Karragenan, kırmızı alglerden elde edilen doğal bir polisakkarit hidrofilik kolloiddir ve gıda, ilaç ve kişisel bakım endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yüksek dayanıklılığı ve ısıya duyarlı yapısı nedeniyle, geleneksel mekanik öğütme yöntemleri, kimyasal yapısına zarar vermeden karragenanın ultra ince öğütülmesini sağlamakta genellikle zorlanmaktadır.
Büyük bir Brezilyalı gıda katkı maddesi üreticisi, hazır içecekler ve hassas kaplama uygulamaları gibi üst düzey pazarlar için karagenan ürünlerinin çözünürlüğünü ve homojenliğini artırmayı hedefliyordu. Müşteri, saatte en az 40 kg üretim kapasitesiyle d90 ≤ 150 µm değerine ulaşabilen istikrarlı bir çözelti talep ediyordu.
Temel Zorluklar
- Isı Hassasiyeti: Karragenan yüksek sıcaklıklarda bozulabilir veya yanabilir.
- Yüksek Dayanıklılık: Lifli yapısı nedeniyle geleneksel öğütme ekipmanlarıyla düşük verimliliğe sahiptir.
- Parçacık Boyutu Kontrolü: Aşırı ince veya çok büyük parçacıklardan kaçınılarak, dar bir parçacık boyutu dağılımı gereklidir.
Teknik Çözüm: Epik Toz Akışkan Yataklı Jet Değirmen Karragenanın Ultra İnce Öğütülmesi için Sistem
Malzeme özelliklerine bağlı olarak, Epic Powder özelleştirilmiş bir Akışkan Yataklı Jet Değirmeni (laboratuvar / küçük ölçekli üretim modeli) tedarik etti.
1. Ekipman Yapılandırması ve Parametreleri
- Modeli: MQW Serisi Akışkan Yataklı Jet Değirmeni
- Öğütme Prensibi: Süpersonik hava akımları, parçacıkları jet kesişim bölgesinde yüksek hızda çarpışmaya, sürtünmeye ve kesmeye teşvik ederek boyut küçülmesini sağlar.
- Sınıflandırma Sistemi: Yüksek hassasiyetli dikey türbin sınıflandırıcısı sayesinde, dönüş hızını ayarlayarak d90'ın doğru bir şekilde kontrol edilmesi sağlanır.
2. Süreç Avantajları
- Düşük Sıcaklıkta Öğütme: Sıkıştırılmış havanın adyabatik genleşmesiyle oluşan soğutma etkisi, öğütme ısısını dengeleyerek karagenanın istikrarlı fiziksel ve kimyasal özelliklerini sağlar.
- Kirlenmeden Arındırılmış: Seramik kaplama veya yüksek saflıkta paslanmaz çelikten yapılmış temas eden parçalar, Brezilya ve uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygundur.
- Yüksek Verimlilik: Optimize edilmiş nozul düzeni, enerji kullanımını önemli ölçüde iyileştirerek 40 kg/saat kapasite hedefini kolayca aşmaktadır.
Test ve Üretim Sonuçları
Brezilya'daki müşterinin tesisinde kurulum ve devreye alma işlemlerinin ardından aşağıdaki performans elde edilmiştir:
| Anahtar Parametre | Müşteri Gereksinimi | Gerçek Sonuç |
|---|---|---|
| Ürün boyutu d90 | ≤150 µm | 128 µm |
| Saatlik kapasite | ≥40 kg/saat | 55–60 kg/saat |
| Nem değişimi | <1% varyasyonu | 0.2% (neredeyse hiç termal etki yok) |
| Partikül boyutu dağılımı | Dar | Tipik normal dağılım, iri tanecik yok. |