Le carraghénane est un polysaccharide colloïdal hydrophile naturel extrait d'algues rouges et largement utilisé dans les industries agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Du fait de sa grande dureté et de sa sensibilité à la chaleur, les méthodes de broyage mécanique classiques peinent souvent à obtenir un broyage ultrafin du carraghénane sans altérer sa structure chimique.
Un important fabricant brésilien d'additifs alimentaires souhaitait améliorer la solubilité et l'homogénéité de ses produits à base de carraghénane destinés à des marchés haut de gamme tels que les boissons instantanées et les revêtements de précision. Le client exigeait une solution stable permettant d'atteindre un d90 ≤ 150 µm avec un débit d'au moins 40 kg/h.
Principaux défis
- Sensibilité à la chaleur : La carraghénine peut se dégrader ou brûler à des températures élevées.
- Haute ténacité : Sa structure fibreuse entraîne une faible efficacité avec les équipements de broyage conventionnels.
- Contrôle de la taille des particules : Il est nécessaire d'obtenir une distribution granulométrique étroite, en évitant les particules fines excessives ou les particules surdimensionnées.
Solution technique : Poudre épique Broyeur à jet à lit fluidisé Système de broyage ultrafin de carraghénane
En fonction des caractéristiques du matériau, Epic Powder a fourni un broyeur à jet à lit fluidisé personnalisé (modèle de laboratoire / production à petite échelle).
1. Configuration et paramètres de l'équipement
- Modèle: Broyeur à jet à lit fluidisé série MQW
- Principe de broyage : Les flux d'air supersoniques accélèrent les particules pour qu'elles entrent en collision, se frottent et se cisaillent à grande vitesse dans la zone d'intersection des jets, ce qui permet de réduire leur taille.
- Système de classification : Classificateur à turbine verticale haute précision intégré, permettant un contrôle précis du d90 en ajustant la vitesse de rotation.
2. Avantages du processus
- Broyage à basse température : L'effet de refroidissement généré par la détente adiabatique de l'air comprimé compense la chaleur de broyage, assurant ainsi des propriétés physiques et chimiques stables du carraghénane.
- Sans contamination : Les pièces en contact avec le produit, revêtues de céramique ou en acier inoxydable de haute pureté, répondent aux normes de sécurité alimentaire brésiliennes et internationales.
- Haute efficacité : La disposition optimisée des buses améliore considérablement l'utilisation de l'énergie, dépassant facilement l'objectif de capacité de 40 kg/h.
Résultats des tests et de la production
Après installation et mise en service sur le site du client brésilien, les performances suivantes ont été obtenues :
| Paramètre clé | Exigence du client | Résultat réel |
|---|---|---|
| Taille du produit d90 | ≤150 µm | 128 µm |
| Capacité horaire | ≥40 kg/h | 55–60 kg/h |
| Changement d'humidité | Variation <1% | 0,2% (effet thermique quasi nul) |
| Distribution granulométrique | Étroit | Distribution normale typique, sans particules grossières |