A carragenina é um polissacarídeo natural hidrofílico coloidal extraído de algas vermelhas e amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de cuidados pessoais. Devido à sua alta resistência e sensibilidade ao calor, os métodos convencionais de moagem mecânica frequentemente apresentam dificuldades para obter uma moagem ultrafina da carragenina sem danificar sua estrutura química.
Um grande fabricante brasileiro de aditivos alimentares buscava aprimorar a solubilidade e a uniformidade de seus produtos de carragenina para mercados de alto padrão, como bebidas instantâneas e aplicações de revestimento de precisão. O cliente exigia uma solução estável capaz de atingir d90 ≤ 150 µm com uma capacidade de produção de no mínimo 40 kg/h.
Principais desafios
- Sensibilidade ao calor: A carragenina pode se degradar ou queimar em temperaturas elevadas.
- Alta resistência: Sua estrutura fibrosa resulta em baixa eficiência com equipamentos de moagem convencionais.
- Controle de tamanho de partícula: É necessária uma distribuição granulométrica estreita, evitando partículas excessivamente finas ou partículas de tamanho excessivo.
Solução técnica: Pó épico Moinho a jato de leito fluidizado Sistema para moagem ultrafina de carragenina
Com base nas características do material, a Epic Powder forneceu um moinho de jato de leito fluidizado personalizado (modelo para laboratório/produção em pequena escala).
1. Configuração e parâmetros do equipamento
- Modelo: Moinho de jato de leito fluidizado da série MQW
- Princípio de moagem: Correntes de ar supersônicas aceleram as partículas, fazendo com que colidam, se esfreguem e se cisalhem em alta velocidade na zona de interseção do jato, resultando na redução de tamanho.
- Sistema de classificação: Classificador de turbina vertical de alta precisão integrado, permitindo o controle preciso do d90 através do ajuste da velocidade de rotação.
2. Vantagens do Processo
- Moagem em baixa temperatura: O efeito de resfriamento gerado pela expansão adiabática do ar comprimido compensa o calor da moagem, garantindo propriedades físicas e químicas estáveis da carragenina.
- Livre de contaminação: O revestimento cerâmico ou as peças em contato com o alimento, feitas de aço inoxidável de alta pureza, atendem aos padrões brasileiros e internacionais de segurança alimentar.
- Alta eficiência: A disposição otimizada dos bicos melhora significativamente a utilização de energia, ultrapassando facilmente a meta de capacidade de 40 kg/h.
Resultados de Testes e Produção
Após a instalação e o comissionamento no local do cliente brasileiro, o seguinte desempenho foi alcançado:
| Parâmetro chave | Requisito do cliente | Resultado real |
|---|---|---|
| Tamanho do produto d90 | ≤150 µm | 128 µm |
| Capacidade horária | ≥40 kg/h | 55–60 kg/h |
| Mudança de umidade | <1% variação | 0,2% (praticamente nenhum efeito térmico) |
| Distribuição de tamanho de partícula | Estreito | Distribuição normal típica, sem partículas grosseiras. |