Die Anwendung von Calciumhydroxid ist in verschiedenen Bereichen weithin anerkannt, insbesondere im Bauwesen, in der Landwirtschaft und in der Medizin. Es hat hervorragende Bindeeigenschaften und erhöht die Haltbarkeit. In der Landwirtschaft wird Calciumhydroxid als Bodenverbesserer verwendet. Es neutralisiert den Säuregehalt und verbessert die Nährstoffverfügbarkeit für Nutzpflanzen. In der Medizin wird es außerdem aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften bei Zahnbehandlungen verwendet. In einigen Medikamenten dient es auch als pH-Regulator. Insgesamt unterstreichen die vielfältigen Anwendungen von Calciumhydroxid seine Bedeutung in zahlreichen Branchen.
Calciumhydroxid oder gelöschter Kalk wird durch Brennen und Aufschließen von Kalkstein oder Austernschalen hergestellt. Normalerweise ist es ein Pulver. Es wird häufig in Lebensmitteln, Medikamenten, Chemikalien und zur Wasseraufbereitung verwendet.
Calciumhydroxid ist weniger löslich als Natrium- und Kaliumhydroxid. Daher ist seine Lösung weniger ätzend und weniger alkalisch. Daher kann es als Säureregulator für Lebensmittel verwendet werden. Es puffert, neutralisiert und verfestigt. Calciumhydroxid in Lebensmittelqualität ist hochaktiv und rein. Es hat eine lockere Struktur, eine gute Weiße und wenige Verunreinigungen. Es enthält keine schädlichen Elemente wie Pb und As.
1. Kalziumpräparate
Der Markt bietet fast 200 Calciumprodukte an. Dazu gehören Calciumcarbonat, -citrat, -lactat und -gluconat. Calciumhydroxid ist ein wichtiger Rohstoff der Calciumindustrie. Calciumgluconat ist eines der gängigsten Produkte. In meinem Land wird es derzeit durch Fermentation hergestellt.
2. Milchpulver
Calciumhydroxid kann den Säuregehalt in Milchpulver, Sahnepulver und Säuglingsnahrung regulieren. Dazu gehören auch gesüßtes Milchpulver und deren modifizierte Produkte. Die verwendete Menge richtet sich nach den Produktionsanforderungen.
Milchpulver, insbesondere Säuglingsnahrung, enthält verschiedene Proteine. Diese Proteine haben ionisierte Seitenketten auf ihrer Oberfläche. Sie tragen eine Nettoladung und die Seitenketten können titriert werden.
3. Reistofu und Eisgelee
Verwenden Sie eingeweichten Reis. Fügen Sie Wasser hinzu. Mahlen Sie ihn zu einem Reisbrei. Fügen Sie gelöschtes Kalkwasser hinzu und rühren Sie um. Erhitzen und rühren Sie, bis der Brei gekocht und dick ist. Gießen Sie den gekochten Reisbrei in eine Form. Sobald er abgekühlt ist, schneiden Sie ihn mit einem Messer in kleine Stücke. Der Reistofu ist fertig. Unter anderem wirkt gelöschter Kalk als Gerinnungsmittel und liefert auch Kalzium. Gelöschter Kalk muss auch bei der Herstellung von Eisgelee hinzugefügt werden, das ebenfalls als Gerinnungsmittel wirkt.
4. Konservierte Eier
Gelöschter Kalk, Soda und Holzasche dienen als Rohstoffe für eine Paste, die auf die Oberfläche des Eis aufgetragen wird. Nach einiger Zeit entsteht so ein konserviertes, essbares Ei. Dieser Vorgang beruht auf chemischen Reaktionen. Wenn Proteine mit einer starken Lauge in Kontakt kommen, wandeln sie sich allmählich in klares Wasser um. Dringt die alkalische Lösung weiter in das Ei ein, steigt der pH-Wert. Die Lösung dringt durch die semipermeable Membran ein. Die alkalischen Proteinmoleküle beginnen zu polymerisieren. Die Viskosität erhöht sich, und es entsteht ein Gel, das das konservierte Ei bildet. Ist der pH-Wert zu hoch, beeinträchtigt dies die Qualität des konservierten Eis.
5. Konjak-Lebensmittel
Die Herstellung und Verwendung von Konjak-Gelnahrung durch die Chinesen hat eine 2.000-jährige Geschichte. Die Methode besteht darin, dem Konjakmehl die 30- bis 50-fache Menge Wasser hinzuzufügen. Rühren Sie es zu einer Paste. Fügen Sie dem Mehl 5%-7% Calciumhydroxid hinzu. Dann mischen und verfestigen Sie es.
6. Zuckerproduktion
In Zucker Bei der Produktion neutralisiert Calciumhydroxid die Säure im Sirup. Als nächstes fügen wir Kohlendioxid hinzu. Es fällt das verbleibende Calciumhydroxid aus und filtert es heraus. Dies reduziert den sauren Geschmack des Zuckers. Es kann sich auch mit Saccharose verbinden und Saccharosesalz bilden. Es kann also zur Entzuckerung von Melasse oder zur Zuckerraffination verwendet werden.
7. Sonstiges
Calciumhydroxid kann als Puffer, Neutralisator und Härtemittel für Bier, Käse und Kakao verwendet werden. Es kann den pH-Wert regulieren und eine Gerinnung bewirken. Daher kann es zur Herstellung von Medikamenten, Lebensmittelzusätzen und hochtechnologischen Biomaterialien (HA) verwendet werden. Es kann auch zur Herstellung von VC-Phosphaten für Futterzusätze, Calciumcyclohexaneat, Calciumlactat und Calciumcitrat verwendet werden. Dies sind Zusatzstoffe für die Zuckerindustrie, die Wasseraufbereitung und hochwertige organische Chemikalien. Es hilft bei der Herstellung von Säureregulatoren und Calciumquellen. Dazu gehören essbare Fleischhalbfabrikate, Getränke und medizinische Einläufe.
Die Calciumhydroxid-Industrie ist alt. Ihre jährliche Produktion kann 10 Millionen Tonnen übersteigen. Großbritannien, die USA, Deutschland, Japan und Südkorea produzieren es hauptsächlich. Die beiden letztgenannten stellen hauptsächlich hochreine und hochweiße Versionen her.