Применение гидроксида кальция широко известно в различных областях, особенно в строительстве, сельском хозяйстве и медицине. Он обладает превосходными связующими свойствами и повышает долговечность. В сельском хозяйстве гидроксид кальция используется в качестве почвенной добавки. Он нейтрализует кислотность и улучшает доступность питательных веществ для сельскохозяйственных культур. Также в медицине он используется благодаря своим антимикробным свойствам в стоматологии. Он также служит регулятором pH в некоторых лекарственных препаратах. В целом, разнообразие применений гидроксида кальция подчеркивает его важность во многих отраслях промышленности.
Гидроксид кальция, или гашеная известь, получают путем обжига и обработки известняка или раковин устриц. Обычно это порошок. Он широко используется в пищевой, медицинской, химической промышленности и водоочистке.
Гидроксид кальция менее растворим, чем гидроксиды натрия и калия. Поэтому его раствор менее коррозионно-активен и менее щелочной. Следовательно, его можно использовать в качестве регулятора кислотности пищевых продуктов. Он обладает буферными, нейтрализующими и затвердевающими свойствами. Пищевой гидроксид кальция обладает высокой активностью и чистотой. Он имеет рыхлую структуру, хорошую белизну и низкое содержание примесей. Он не содержит вредных элементов, таких как свинец и мышьяк.
1. Препараты кальция
На рынке представлено около 200 наименований продуктов из кальция. К ним относятся карбонат кальция, цитрат, лактат и глюконат кальция. Гидроксид кальция является ключевым сырьем в кальциевой промышленности. Среди них наиболее распространен глюконат кальция. В моей стране его в настоящее время производят методом ферментации.
2. Сухое молоко
Гидроксид кальция может регулировать кислотность сухого молока, сухих сливок и детских смесей. Это включает в себя подслащенное сухое молоко и его модифицированные продукты. Количество используемого вещества определяется производственными потребностями.
Сухое молоко, особенно детские смеси, содержит различные белки. Эти белки имеют ионизированные боковые цепи на своей поверхности. Они несут суммарный заряд, и эти боковые цепи можно титровать.
3. Рисовый тофу и ледяное желе
Используйте замоченный рис. Добавьте воду. Измельчите до получения рисовой кашицы. Добавьте воду с гашеной известью и перемешайте. Нагревайте и помешивайте, пока кашица не загустеет. Вылейте вареную рисовую кашицу в форму. После охлаждения нарежьте ее ножом на небольшие кусочки. Рисовый тофу готов. Гашеная известь, помимо прочего, действует как коагулянт и обеспечивает организм кальцием. Гашеную известь также добавляют при приготовлении ледяного желе, поскольку она также действует как коагулянт.
4. Консервированные яйца
Гашеная известь, кальцинированная сода и древесная зола используются в качестве сырья для приготовления суспензии, которой покрывают поверхность яйца. Через некоторое время получается консервированное яйцо, пригодное для употребления в пищу. Это происходит посредством химических реакций. Когда белок сталкивается с сильной щелочью, он постепенно превращается в прозрачную воду. Если щелочной раствор продолжает проникать в яйцо, щелочность повышается. Раствор проникает через полупроницаемую мембрану. Молекулы щелочного белка начинают полимеризоваться. Вязкость увеличивается, и яйцо превращается в гель, образуя консервированное яйцо. Избыток щелочи негативно сказывается на качестве консервированного яйца.
5. Продукты из конжака
Производство и использование пищевого продукта из конжака в Китае насчитывает 2000 лет. Способ приготовления заключается в добавлении к конжаковой муке в 30-50 раз большего количества воды. Затем смесь перемешивают до получения пастообразной массы. Добавляют в муку гидроксид кальция 5%-7%. После этого смесь перемешивают и доводят до загустения.
6. Производство сахара
В сахар В процессе производства гидроксид кальция нейтрализует кислоту в сиропе. Затем мы добавляем диоксид углерода. Он осаждает и отфильтровывает оставшийся гидроксид кальция. Это уменьшает кислый вкус сахара. Он также может соединяться с сахарозой, образуя соль сахарозы. Таким образом, его можно использовать для обессахаривания мелассы или рафинирования сахара.
7. Другие
Гидроксид кальция может использоваться в качестве буфера, нейтрализатора и отвердителя для пива, сыра и какао. Он способен регулировать pH и вызывать коагуляцию. Поэтому его можно использовать для производства лекарств, пищевых добавок и высокотехнологичных биоматериалов (ГК). Он также может использоваться для производства фосфатов витамина С для кормовых добавок, циклогексаната кальция, лактата кальция и цитрата кальция. Эти добавки применяются в сахарной промышленности, водоочистке и производстве высококачественных органических химикатов. Он помогает в производстве регуляторов кислотности и источников кальция. К ним относятся полуфабрикаты из мяса, напитки и медицинские клизмы.
Производство гидроксида кальция — давняя отрасль. Его годовой объем может превышать 10 миллионов тонн. Основными производителями являются Великобритания, США, Германия, Япония и Южная Корея. Последние две страны в основном выпускают высокочистые и высокобелые аналоги.