Karagenan adalah koloid polisakarida hidrofilik alami yang diekstrak dari alga merah dan banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan perawatan pribadi. Karena sifatnya yang sangat keras dan sensitif terhadap panas, metode penggilingan mekanis konvensional seringkali kesulitan untuk mencapai penggilingan karagenan ultrahalus tanpa merusaknya. bahan kimia struktur.
Sebuah perusahaan manufaktur aditif makanan besar asal Brasil bertujuan untuk meningkatkan kelarutan dan keseragaman produk karagenannya untuk pasar kelas atas seperti minuman instan dan produk olahan makanan presisi. lapisan aplikasi. Pelanggan membutuhkan solusi stabil yang mampu mencapai d90 ≤ 150 µm dengan kapasitas produksi tidak kurang dari 40 kg/jam.
Tantangan Utama
- Sensitivitas Panas: Karagenan dapat terurai atau gosong pada suhu tinggi.
- Ketangguhan Tinggi: Struktur berseratnya mengakibatkan efisiensi rendah dengan peralatan penggilingan konvensional.
- Ukuran Partikel Kontrol: Diperlukan distribusi ukuran partikel yang sempit, menghindari partikel halus yang berlebihan atau partikel yang terlalu besar.
Solusi Teknis: Bubuk Epik Pabrik Jet Tempat Tidur Terfluidisasi Sistem untuk Penggilingan Ultrahalus Karagenan
Berdasarkan karakteristik material, Epic Powder menyediakan Fluidized Bed Jet Mill yang disesuaikan (model laboratorium/produksi skala kecil).
1. Konfigurasi dan Parameter Peralatan
- Model: Mesin Penggiling Jet Unggun Terfluidisasi Seri MQW
- Prinsip Penggilingan: Aliran udara supersonik mempercepat partikel untuk bertabrakan, bergesekan, dan terbelah dengan kecepatan tinggi di zona persimpangan jet, sehingga menghasilkan pengurangan ukuran.
- Sistem Klasifikasi: Pengklasifikasi turbin vertikal presisi tinggi terintegrasi, memungkinkan kontrol akurat terhadap d90 dengan menyesuaikan kecepatan putaran.
2. Keunggulan Proses
- Penggilingan Suhu Rendah: Efek pendinginan yang dihasilkan oleh ekspansi adiabatik udara terkompresi mengimbangi panas penggilingan, sehingga memastikan sifat fisik dan kimia karagenan yang stabil.
- Bebas Kontaminasi: Lapisan keramik atau bagian kontak dari baja tahan karat dengan kemurnian tinggi memenuhi standar keamanan pangan Brasil dan internasional.
- Efisiensi Tinggi: Susunan nosel yang dioptimalkan secara signifikan meningkatkan pemanfaatan energi, dengan mudah melampaui target kapasitas 40 kg/jam.
Hasil Pengujian dan Produksi
Setelah instalasi dan uji coba di lokasi pelanggan di Brasil, kinerja berikut berhasil dicapai:
| Parameter Kunci | Persyaratan Pelanggan | Hasil Aktual |
|---|---|---|
| Ukuran produk d90 | ≤150 µm | 128 µm |
| Kapasitas per jam | ≥40 kg/jam | 55–60 kg/jam |
| Perubahan kelembapan | Variasi <1% | 0,2% (hampir tidak ada efek termal) |
| Distribusi ukuran partikel | Sempit | Distribusi normal tipikal, tanpa partikel kasar. |