Nghiền siêu mịn công nghệ làm giảm kích thước hạt bằng cách khắc phục sự kết dính bên trong thông qua sức mạnh cơ học hoặc chất lỏng. Nó đạt được sự giảm kích thước hạt xuống còn 10–25μm, tăng diện tích bề mặt và độ xốp. Công nghệ này được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp dược phẩm và chế biến thực phẩm. Nó có thể được chia thành nghiền siêu mịn khô và ướt, tùy thuộc vào hàm lượng ẩm của nguyên liệu thô và trong quá trình. Nghiền siêu mịn khô xử lý vật liệu trong điều kiện khô. Các phương pháp phổ biến bao gồm máy nghiền khí, máy nghiền bi và máy nghiền rung. Tuy nhiên, máy nghiền rung và máy nghiền bi truyền thống tạo ra nhiệt, khiến chúng không phù hợp với các vật liệu nhạy nhiệt. Máy nghiền khí có mức tiêu thụ năng lượng cao. Những vấn đề này hạn chế các ứng dụng của chúng. Một viện nghiên cứu đã phát triển một thiết bị nghiền siêu mịn khô — máy nghiền va đập nhiệt độ thấp. Nó cung cấp hiệu suất xử lý siêu mịn tuyệt vời. Cụ thể, nó có thể nghiền ngũ cốc nguyên hạt thành độ mịn 50–74 μm, gia vị thành 60–150 μm và thảo mộc Trung Quốc truyền thống thành 50–150 μm.
Nguyên lý hoạt động của thiết bị
Nguyên tắc làm việc
Vật liệu được hệ thống cấp liệu đưa đồng đều vào buồng nghiền và bị tác động mạnh bởi đĩa mài quay tốc độ cao. Đồng thời, nó chịu lực ly tâm va chạm với bánh răng vành nghiền và chịu các lực toàn diện khác nhau như cắt, ma sát và va chạm. Vật liệu được nghiền và vật liệu nghiền di chuyển đến khu vực phân loại bằng luồng không khí. Các vật liệu thô và mịn được phân tách thông qua bánh xe phân loại được điều chỉnh bằng chuyển đổi tần số. Các sản phẩm đáp ứng yêu cầu về độ mịn đi vào bộ thu lốc xoáy và bộ thu bụi có luồng không khí để thu gom, các hạt thô quay trở lại khu vực nghiền để tiếp tục vỡ vụn.
Trong toàn bộ quá trình nghiền, quạt làm mát tạo ra luồng khí lạnh, được đưa vào buồng nghiền thông qua quạt gió cảm ứng. Điều này giúp duy trì nhiệt độ xử lý dưới 20 °C, giảm thiểu sự mất mát các vật liệu nhạy nhiệt. Hơn nữa, hiệu suất nghiền của nhiệt độ thấp nhà máy tác động có thể được điều chỉnh bằng cách thay đổi các thông số chính như tần số phân loại, tần số động cơ nghiền và tần số quạt.
Tính năng sản phẩm
- Thiết kế phân loại theo chiều ngang, phù hợp hơn cho sản xuất bột siêu mịn, hiệu suất tương đương với máy phân loại không khí ZPS của Đức.
- Cấu trúc mài độc đáo và thiết kế cấu trúc phân loại mang lại hiệu quả mài độc đáo.
- Thiết kế trường dòng chảy đặc biệt để tránh sự tích tụ của một số vật liệu có tính lưu động kém.
- Việc phân loại cắt đỉnh chính xác hơn và kích thước hạt sự phân phối sản phẩm hẹp hơn.
- Dễ dàng vệ sinh, phù hợp với nhu cầu sản xuất thường xuyên thay thế nguyên liệu.
Các trường hợp ứng dụng:
Xay gạo lứt:
Khi sử dụng máy nghiền va đập nhiệt độ thấp để nghiền gạo lứt, bột thu được có kích thước hạt phân bố đồng đều. Người ta thấy rằng máy nghiền có thể giữ lại các chất dinh dưỡng không phải tinh bột tốt hơn và nghiền hiệu quả các chất xơ trong gạo lứt.
Xay măng:
Máy nghiền va đập nhiệt độ thấp được sử dụng để nghiền ngọn măng. Kết quả cho thấy máy nghiền có hiệu quả nghiền ngọn măng và thúc đẩy quá trình chuyển đổi chất xơ không hòa tan thành chất xơ hòa tan, làm tăng hàm lượng protein. Kích thước hạt giảm, diện tích bề mặt riêng tăng và mật độ khối giảm. Khả năng giữ nước và khả năng giãn nở của bột măng được cải thiện đáng kể, nhưng khả năng giữ dầu lại giảm. Ngoài ra, máy nghiền giải phóng hiệu quả các thành phần hoạt tính sinh học (như tổng phenol và flavonoid) trong bột măng, tăng cường khả năng chống oxy hóa, khả năng hấp phụ nitrit và khả năng hấp thụ cholesterol.
Xay ngô tím:
Quá trình nghiền va đập ở nhiệt độ thấp có thể thay đổi đáng kể kích thước hạt của bột ngô tím.
Cải thiện tốc độ hòa tan và khả năng chống oxy hóa của ngô tím. Nó cũng thay đổi nhiệt độ gelatin hóa, xu hướng tái sinh và các đặc tính khác của ngô tím. Đồng thời, nghiền va đập ở nhiệt độ thấp có thể giữ lại tốt các chất dinh dưỡng không phải tinh bột và tăng các chất phenolic trong ngô tím.
Bột Epic
Epic Powder, hơn 20 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành bột siêu mịn. Tích cực thúc đẩy sự phát triển trong tương lai của bột siêu mịn, tập trung vào quá trình nghiền, xay, phân loại và sửa đổi bột siêu mịn. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí và các giải pháp tùy chỉnh! Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi tận tâm cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao để tối đa hóa giá trị chế biến bột của bạn. Epic Powder—Chuyên gia chế biến bột đáng tin cậy của bạn!