Gemodificeerd zetmeel en ACM-maling: de sleutel tot het verbeteren van toepassingen in de voedings- en industriële sector
Zetmeel, een cruciaal natuurlijk polysacharide, wordt veel gebruikt in de voedselverwerking, papierproductie, textiel, farmaceutica en chemicaliën. Traditioneel zetmeel voldoet echter vaak niet aan de fysische en chemische eisen van moderne industrieën. Om dit aan te pakken, is gemodificeerd zetmeel ontwikkeld. Door fysische, chemische of enzymatische methoden te gebruiken om gemodificeerd zetmeel te maken, kunnen de functionele eigenschappen ervan worden verbeterd, waardoor het […]