モリンガ（Moringa oleifera）は、インドとアフリカ原産の熱帯植物で、「生命の木」とも呼ばれています。葉、種子、花、根はすべて食用で、タンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。モリンガには、免疫調節、抗炎症作用、血糖値の低下、コレステロール値の低下など、様々な健康効果があります。乾燥したモリンガの葉は、粉末状に加工されます。 モリンガパウダーモリンガは、その栄養価の高さ、保存のしやすさ、そして健康食品、食事代替品、ベーキング、飲料、栄養補助食品などへの用途の広さから高く評価されています。その栄養価と自然な緑色を保つために、モリンガパウダーの加工は低温、微細、そして汚染のない方法で行われなければなりません。 空気分級機ミル 理想的な解決策の 1 つです。
モリンガパウダーの加工上の課題
モリンガの葉を粉砕する際には、一般的にいくつかの課題に直面します。
熱に敏感な栄養素
モリンガの葉に含まれるビタミンC、ポリフェノール、クロロフィルは熱に非常に敏感です。粉砕時の温度が高すぎると、栄養価が著しく低下する可能性があります。
高い細かさの要件
食品や栄養補助食品の用途では、通常、数十から数百ミクロンの粒子径のモリンガパウダーが求められます。高級品の場合は、 超微粉末 質感、溶解性、有効成分の放出率を向上させます。
厳しい 粒子サイズ 流通管理
均一な粒子サイズは製品の感覚的品質を向上させるだけでなく、一貫した処理性能と機能的効果も保証します。
酸化と色の劣化
空気に過度にさらされたり、処理温度が高くなるとクロロフィルが分解され、粉末の色が濃くなり、品質が低下する可能性があります。
の利点 空気分級ミル モリンガパウダー加工
アン 空気分級ミル（ACM) 粉砕と分級を 1 つのシステムに統合しており、食品、医薬品、高価値植物粉末の製造に特に適しています。
主な利点:
- 低温粉砕
高速空気衝撃と内部分級の組み合わせにより、発生する熱は最小限に抑えられ、モリンガの葉に含まれる活性栄養素が保護されます。 - 正確で均一な粒子サイズ
分級ホイールの速度と空気の流れを調整することで、粒子サイズを正確に制御（通常、D97 = 10〜150 μm）し、狭いサイズ分布を確保できます。 - ワンパス微粉末製造
粉砕と分級が同時に行われるため、効率が向上し、複数の処理ステップによる栄養素の損失が削減されます。 - 密閉された衛生的な生産
このシステムは、GMP食品基準を満たすため、ステンレス鋼のみで製造できます。密閉された操作により、粉塵汚染や栄養素の酸化を防ぎます。
空気分級ミルによるモリンガパウダー処理ワークフロー
前処理：新鮮なモリンガの葉を収穫→洗浄→低温乾燥（40〜50℃）→茎を取り除く。
粗挽き: チョッパーまたは粗粉砕機を使用して、葉を 3 ～ 5 mm の粒子に粉砕し、空気分級ミルに投入します。
空気分級ミル微粉砕:
- 高速衝撃とせん断により粒子サイズが縮小されます。
- 内蔵の分級装置により、大きすぎる粒子が再循環され、さらに粉砕されます。
- 最終的な細かさは、特定の製品要件に合わせて調整できます。
包装と保管: 栄養素を保つために、涼しく、暗く、密閉された状態で保管してください。
応用分野
空気分級機で製造された高品質のモリンガパウダーは、以下の用途に使用できます。
- 健康食品: 食事代替品、エネルギーバー、植物ベースの栄養パウダー。
- 飲み物: モリンガティー、スムージー、植物性プロテインドリンク。
- 機能性成分: ベーキングパウダー、製菓用粉末、調味料。
- 栄養補助食品および栄養補助食品: カプセル、錠剤、粉末サシェ。
エピックパウダー
モリンガパウダーの加工において、空気分級ミルは低温条件下でも栄養活性を維持しながら、安定した粒度制御を実現します。20年以上にわたる粉体加工の専門知識を持つEPIC Powderは、食品グレードの空気分級ミルソリューションを提供し、高品質な植物由来パウダーの大規模かつ精密な生産を可能にします。健康食品および機能性植物成分の世界的な市場が拡大を続ける中、高品質のモリンガパウダーに適した加工設備の選択は、製品の競争力を左右します。