タンパク質粉末処理における空気分級ミルの重要な役割
人口増加と持続可能なタンパク質源への需要の高まりを背景に、世界の食料サプライチェーンは大きな変化を遂げています。広大な土地と水を必要とする伝統的な畜産業だけでは、もはやこの需要を満たすことはできません。そのため、植物性、キノコ類、昆虫、藻類、細菌発酵バイオマスといった代替タンパク質源が、将来の食料安全保障にとって不可欠なものとなっています。この変化を支える重要な技術の一つが、タンパク質粉末処理における空気分級ミルです。これは、高品質の植物性タンパク質を効率的かつ持続可能な方法で生産するものです。現在、大豆からタンパク質を抽出する主流の方法は、湿式処理ですが、大量の水、化学薬品、そして大量のエネルギーを必要とする乾燥を必要とします。これは[…]