Hay más de 10.000 especies de algas marinas, clasificadas en 10 filos. Se pueden dividir en algas verdes, pardas, azules, amarillas y doradas según su contenido de pigmentos. Según su morfología, se clasifican en macroalgas y microalgas. Las macroalgas incluyen el kelp, el kombu y el kelp gigante de las algas pardas. También incluyen Cladophora y Codium de las algas verdes, y nori y Corallina de las algas rojas. Las microalgas son las algas unicelulares más pequeñas, con diámetros de solo unos pocos micrómetros, pero son abundantes. Las algas se pueden procesar para obtener polvo de algas marinas. El uso de polvo de algas marinas en la alimentación proporciona oligoelementos esenciales, aminoácidos y vitaminas que favorecen un crecimiento óptimo en los animales. Actualmente, la producción mundial de polvo de algas es de 50.000 toneladas. Muchos países tienen polvo de algas marinas plantas procesadoras que utilizan algas como aditivo alimentario en la ganadería.
Proceso de producción de polvo de algas marinas
El proceso de producción de polvo de macroalgas es el siguiente: Algas frescas → Limpieza y eliminación de lodo → Secado → Molienda → Dosificación y formulación → Mezcla → Pesaje → Envasado → Polvo de algas marinas
La mejor época para recolectar algas silvestres es desde principios de verano hasta otoño. Las algas frescas deben limpiarse con agua de mar para evitar que se eliminen los compuestos orgánicos solubles, como los aminoácidos. Tras escurrirlas, se secan al sol o en horno. Una vez que su contenido de humedad alcanza aproximadamente el 131%, se pueden triturar. Lo ideal es utilizar un método de trituración en dos etapas: primero, triturarlas hasta obtener partículas más grandes y, finalmente, triturarlas hasta convertirlas en un polvo fino.
Las distintas variedades de algas se clasifican y trituran por separado antes de mezclarse uniformemente. Durante la formulación, en función de los niveles nutricionales de cada alga, se combinan con otros nutrientes para piensos con el fin de crear un polvo de algas compuesto. Esto se hace para ajustar la composición nutricional del polvo.
Composición nutricional y funciones nutricionales de Polvo de algas marinas
Nutrientes contenidos en las algas marinas
Las algas marinas contienen diversos aminoácidos, vitaminas, minerales y una gran cantidad de compuestos orgánicos no nitrogenados, como el manitol y el alginato. También contienen ciertas sustancias bioactivas que favorecen el crecimiento animal.
Las microalgas tienen un contenido proteico de 40%-60% y un contenido de grasa bruta de 1%-7%. Las microalgas pueden cultivarse y utilizarse como proteína unicelular en grandes cantidades.
Funciones nutricionales de Polvo de algas marinas
El polvo de algas marinas favorece el crecimiento y desarrollo animal, mejorando la calidad de los productos ganaderos. Aumenta la ganancia de peso diaria en animales de engorde, incrementa la producción de huevos y eleva su contenido de yodo. Satisface las necesidades de oligoelementos y vitaminas de los animales, mejorando la tasa de supervivencia de las crías y fortaleciendo su resistencia a las enfermedades. Además, puede utilizarse como aglutinante en el alimento para peces, mejorando su cohesión y previniendo la contaminación del agua.
Aplicación de polvo de algas marinas en la cría de ganado y aves de corral.
Aplicación en la avicultura
La adición de polvo de algas 3%-7% al alimento para pollos aumenta significativamente la tasa de crecimiento y el contenido de yodo tanto en la carne como en los huevos. Científicos rusos utilizaron una formulación de alimento que contenía algas azules, administrando 15 mg diarios a pollos de engorde. Esto incrementó la ganancia de peso diaria en 6,2% y mejoró la tasa de supervivencia de los pollitos en 4,3%.
Aplicación en la cría de cerdos
Según científicos noruegos, añadir polvo de algas 3% al pienso para cerdos, junto con pequeñas cantidades de calcio, fósforo y vitamina D, puede cubrir todas las necesidades nutricionales de minerales y vitaminas. Se ha informado que añadir polvo de algas 2%-3% a la dieta de cerdos en crecimiento y engorde puede aumentar la ganancia de peso diaria en 18%. La relación pienso-carne alcanza de 3,1:1 a 3,0:1, ahorrando 3%-4% de pienso concentrado y reduciendo la incidencia de enfermedades porcinas en 5%. La investigación muestra que añadir polvo de algas 2% al pienso para cerdos tiene un efecto significativo antes de los 60 kg, con una ganancia de peso diaria de 68-73 g superior a la del grupo de control. Sin embargo, después de alcanzar los 60 kg, el efecto es menos perceptible, posiblemente debido a una menor sensibilidad a los oligoelementos en las últimas etapas del crecimiento. En el caso de las cerdas lactantes, añadir polvo de algas 4% a su pienso mejora el peso al destete, la tasa de supervivencia y la resistencia a las enfermedades de los lechones.
Aplicación en la cría de rumiantes
Se ha informado que agregar 200 mg/día de polvo de algas al alimento de las vacas lecheras puede aumentar la producción de leche en 7%. El contenido de yodo en la leche aumenta de 0,1 mg/L a 0,6 mg/L, y la incidencia de mastitis disminuye en más de 90%. Científicos en Japón y Noruega también encontraron que agregar polvo de algas al alimento de las vacas lecheras aumenta la producción de leche en 6%-8%. Además, la investigación muestra que agregar 5% de polvo de kelp al alimento básico de las vacas lecheras puede mejorar la producción de leche en 1%, aumentando significativamente las tasas de celo y concepción. Alimentar a las ovejas con 35 g de polvo de kelp por día aumenta la producción de lana en 2% y mejora en gran medida las tasas de supervivencia de los corderos.
Aplicación en acuicultura
Agregar polvo de algas gelificadas al alimento para acuicultura puede ayudar a que el alimento se aglutine y evitar su dispersión, facilitando la alimentación de peces y camarones sin contaminar el agua. Las investigaciones muestran que el líquido de extracción de algas puede administrarse a las vieiras, y los residuos de algas pueden usarse como alimento para abulones y pepinos de mar juveniles. Se ha informado que agregar 5% de algas pardas y kelp al alimento del bacalao aumenta su tasa de crecimiento en 18,9% y 14,4%, respectivamente. Agregar una cantidad adecuada de polvo de algas puede mejorar la tasa de crecimiento de los peces, realzar el color de la piel, promover el metabolismo lipídico y ahorrar alimento.
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