Utilisation de la poudre d'algues dans l'alimentation animale

Il existe plus de 10 000 espèces d'algues marines, classées en 10 embranchements. On les divise en algues vertes, brunes, bleues, jaunes et dorées selon leur pigmentation. D'après leur morphologie, elles sont classées en macroalgues et microalgues. Les macroalgues comprennent le varech, le kombu et le varech géant (algues brunes). Elles incluent également Cladophora et Codium (algues vertes), ainsi que nori et Corallina (algues rouges). Les microalgues sont les plus petites algues unicellulaires, avec un diamètre de quelques micromètres seulement, mais elles sont très abondantes. Les algues peuvent être transformées en poudre d'algues. L'utilisation de cette poudre dans l'alimentation animale fournit des oligo-éléments essentiels, des acides aminés et des vitamines qui favorisent une croissance optimale chez les animaux. Actuellement, la production mondiale de poudre d'algues s'élève à 50 000 tonnes. De nombreux pays… poudre d'algues usines de transformation utilisant des algues comme additif alimentaire dans l'élevage.

Procédé de production de poudre d'algues

Le processus de production de la poudre de macroalgues est le suivant : Algues fraîches → Nettoyage et élimination de la vase → Séchage → Affûtage → Dosage et formulation → Mélange → Pesage → Conditionnement → Poudre d'algues

La saison idéale pour la récolte des algues sauvages s'étend du début de l'été à l'automne. Les algues fraîches doivent être nettoyées à l'eau de mer afin de conserver les composés organiques solubles, tels que les acides aminés. Après égouttage, elles sont séchées au soleil ou au four. Lorsque leur taux d'humidité atteint environ 131 °C, elles peuvent être broyées. Il est préférable d'utiliser une méthode de broyage en deux étapes : d'abord, les broyer en particules plus grosses, puis les réduire en poudre fine.

Les différentes variétés d'algues sont triées et broyées séparément avant d'être mélangées uniformément. Lors de la formulation, en fonction de leurs valeurs nutritionnelles, elles sont combinées à d'autres nutriments pour créer une poudre d'algues composée. Ceci permet d'ajuster la composition nutritionnelle de la poudre.

Composition nutritionnelle et fonctions nutritionnelles Poudre d'algues

Nutriments contenus dans les algues

Les algues contiennent divers acides aminés, vitamines, minéraux et une grande quantité de composés organiques non azotés, tels que le mannitol et l'alginate. Elles renferment également certaines substances bioactives qui favorisent la croissance animale.

Les microalgues ont une teneur en protéines de 401 à 601 g/L et une teneur en matières grasses brutes de 11 à 71 g/L. Elles peuvent être cultivées et utilisées en grande quantité comme source de protéines unicellulaires.

Fonctions nutritionnelles de Poudre d'algues

La poudre d'algues favorise la croissance et le développement des animaux, améliorant ainsi la qualité des produits d'élevage. Elle augmente la prise de poids quotidienne des animaux de boucherie, améliore la ponte et accroît la teneur en iode des œufs. Elle couvre les besoins des animaux en oligo-éléments et vitamines, améliorant le taux de survie des jeunes et renforçant leur résistance aux maladies. De plus, elle peut être utilisée comme liant dans l'alimentation des poissons, améliorant la cohésion de celle-ci et prévenant la pollution de l'eau.

Utilisation de la poudre d'algues dans l'élevage du bétail et de la volaille

Application en aviculture

L'ajout de poudre d'algues (3%-7%) à l'alimentation des poulets augmente significativement leur taux de croissance et la teneur en iode de leur viande et de leurs œufs. Des scientifiques russes ont utilisé une formulation d'aliment contenant des algues bleues, à raison de 15 mg par jour, pour nourrir des poulets de chair. Ceci a permis d'accroître leur gain de poids quotidien de 6,2 % et d'améliorer le taux de survie des poussins de 4,3 %.

Application en élevage porcin

D'après des scientifiques norvégiens, l'ajout de poudre d'algues 3% à l'alimentation porcine, associé à de faibles quantités de calcium, de phosphore et de vitamine D, permet de couvrir l'ensemble des besoins nutritionnels en minéraux et vitamines. Il a été démontré que l'incorporation de poudre d'algues 2%-3% dans l'alimentation des porcs en croissance et en finition peut augmenter leur gain de poids quotidien de 18 %. Le rapport aliment/viande atteint alors 3,1:1 à 3,0:1, ce qui permet d'économiser de 31 à 4% d'aliments concentrés et de réduire l'incidence des maladies porcines de 5%. Les recherches montrent que l'ajout de poudre d'algues 2% à l'alimentation porcine a un effet significatif avant 60 kg, avec un gain de poids quotidien supérieur de 68 à 73 g à celui du groupe témoin. Cependant, après 60 kg, l'effet est moins marqué, probablement en raison d'une moindre sensibilité aux oligo-éléments en fin de croissance. Pour les truies allaitantes, l'ajout de poudre d'algues 4% à leur alimentation améliore le poids au sevrage, le taux de survie et la résistance aux maladies des porcelets.

Application dans l'élevage des ruminants

Il a été rapporté que l'ajout de 200 mg/jour de poudre d'algues à l'alimentation des vaches laitières peut augmenter la production laitière de 71 %. La teneur en iode du lait passe de 0,1 mg/L à 0,6 mg/L et l'incidence des mammites diminue de plus de 90 %. Des scientifiques japonais et norvégiens ont également constaté que l'ajout de poudre d'algues à l'alimentation des vaches laitières augmente la production laitière de 61 % à 81 %. De plus, des recherches montrent que l'ajout de 51 % de poudre de varech à l'alimentation de base des vaches laitières peut améliorer la production laitière de 11 %, tout en stimulant significativement les taux d'œstrus et de conception. L'administration de 35 g de poudre de varech par brebis et par jour augmente la production de laine de 21 % et améliore considérablement le taux de survie des agneaux.

Application en aquaculture

L'ajout de poudre d'algues gélifiées à l'alimentation aquacole permet de lier les aliments et d'éviter leur dispersion, facilitant ainsi l'alimentation des poissons et des crevettes sans polluer l'eau. Des recherches montrent que le liquide d'extraction d'algues peut être utilisé pour nourrir les pétoncles et que les résidus d'algues peuvent servir à nourrir les jeunes ormeaux et les concombres de mer. Il a été constaté que l'ajout de varech et d'algues brunes (5%) à l'alimentation de la morue augmente son taux de croissance de 18,9% et 14,4%, respectivement. L'ajout d'une quantité appropriée de poudre d'algues peut améliorer le taux de croissance des poissons, intensifier la coloration de leur peau, favoriser le métabolisme des lipides et permettre des économies d'aliments.

Poudre épique

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