Il ruolo chiave del mulino classificatore ad aria nella lavorazione delle proteine in polvere
La filiera alimentare globale sta subendo cambiamenti significativi, trainati dall'aumento demografico e dalla crescente domanda di fonti proteiche sostenibili. L'allevamento tradizionale, che richiede enormi quantità di terra e acqua, non è più in grado di soddisfare da solo questa domanda. Di conseguenza, fonti proteiche alternative, come biomasse vegetali, fungine, di insetti, di alghe e derivanti dalla fermentazione batterica, stanno diventando cruciali […]