¿Cuál es la diferencia entre el cacao en polvo natural y el procesado holandés?
El cacao en polvo es uno de los ingredientes más esenciales en la producción, repostería y preparación de bebidas de chocolate. No solo determina la intensidad del sabor y el color, sino que también afecta directamente la textura y la apariencia del producto final. Entre todos los parámetros del cacao en polvo, las distinciones más mencionadas son "cacao en polvo natural" y "cacao procesado holandés [...]".