Molienda de almidón modificado y ACM: clave para mejorar las aplicaciones alimentarias e industriales
El almidón, un polisacárido natural crucial, se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos, la fabricación de papel, los textiles, los productos farmacéuticos y los productos químicos. Sin embargo, el almidón tradicional a menudo no puede satisfacer las demandas físicas y químicas de las industrias modernas. Para solucionar esto, se ha desarrollado almidón modificado. Mediante métodos físicos, químicos o enzimáticos para el almidón modificado, se pueden mejorar sus propiedades funcionales, lo que le permite […]