O amido, um polissacarídeo natural crucial, é amplamente utilizado no processamento de alimentos, fabricação de papel, têxteis, produtos farmacêuticos e produtos químicos. No entanto, o amido tradicional muitas vezes não atende às exigências físicas e químico demandas das indústrias modernas. Para atender a isso, o amido modificado foi desenvolvido. Usando métodos físicos, químicos ou enzimáticos para Amido modificado, suas propriedades funcionais podem ser aprimoradas, permitindo atender a uma gama mais ampla de necessidades industriais. Enquanto isso, a tecnologia de moagem por classificação, uma ferramenta essencial no processamento de pós, desempenha um papel fundamental na produção de amido modificado.
Conceito básico de Amido modificado
Amido modificado refere-se ao amido que foi alterado por métodos físicos, químicos ou enzimáticos para alterar sua estrutura e propriedades originais, tornando-o mais funcional para diversas aplicações. Métodos comuns de modificação incluem tratamento térmico, tratamento ácido, oxidação e reticulação. O amido modificado possui estabilidade aprimorada, melhores propriedades de gelificação, maior solubilidade, resistência ao calor e melhor retenção de água, tornando-o valioso nas indústrias alimentícia, farmacêutica e outras.
Tipos de amido modificado
Atualmente, existem mais de 2.000 variedades e especificações de amido modificado. A classificação geralmente se baseia no método de modificação:
- Físico Modificação
Amido pré-gelatinizado (α-amilose), raios gama, amido tratado por radiação de ultra-alta frequência, amido tratado por moagem mecânica, amido tratado por calor úmido, amido pré-gelatinizado, amido modificado por lipídios, amido defumado, amido extrudado, amido modificado por íons metálicos, amido modificado por radiação de ultra-alta pressão, etc. - Modificação Química
Amido tratado com diversos produtos químicos. Existem duas categorias principais:- Redução de peso molecular: Amido hidrolisado ácido, amido oxidado, dextrina cozida, etc.
- Aumento do peso molecular: Amido reticulado, amido esterificado, amido eterificado, amido enxertado, etc.
- Modificação Enzimática
(Modificação biológica): Amido tratado com diversas enzimas, como α, β, γ-ciclodextrina, maltodextrina, amilose, etc. - Modificação Composta
Amido modificado criado por meio de dois ou mais métodos. Por exemplo, amido reticulado oxidado ou amido esterificado reticulado. Amidos modificados por métodos compostos combinam as vantagens dos processos de modificação individuais.
Além disso, o amido modificado pode ser categorizado pelo processo de produção, como método seco (por exemplo, amido de éster de fosfato, amido hidrolisado ácido, amido catiônico, amido carboximetil), método úmido, método de solvente orgânico (por exemplo, amido de ácido carboxílico usando etanol como solvente), método de extrusão e método de secagem em tambor (por exemplo, amido pré-gelatinizado feito de amido natural ou modificado).
Aplicações de Modificado Amido
Indústria alimentícia
No processamento de alimentos, o amido modificado é amplamente utilizado como espessante, estabilizante e gelificante. Ele melhora a textura e o sabor dos alimentos, prolonga a vida útil e desempenha um papel importante em alimentos especiais, como alimentos com baixo teor de açúcar e gordura.
Indústria de papel
O amido modificado é usado na fabricação de papel para melhorar a resistência, a flexibilidade e a lisura da superfície do papel, melhorando a qualidade do papel.
Indústria têxtil
Nos têxteis, o amido modificado serve como auxiliar para corantes e revestimentos, melhorando a tingibilidade do tecido e a solidez da cor.
Indústria Farmacêutica
O amido modificado é usado como um veículo farmacêutico, melhorando as propriedades de liberação farmacêutica e aumentando a biodisponibilidade.
O papel da tecnologia ACM na produção de amido modificado
Moinho classificador de ar é uma técnica que utiliza equipamentos de moagem para refinar e classificar materiais, comumente utilizada na produção de pós de alto desempenho. Sua principal função é otimizar o desempenho do material, ajustando a tamanho da partícula e distribuição, o que é especialmente importante na produção de amido modificado com distribuições específicas de tamanho de partículas.
Melhorando o controle do tamanho de partículas do amido modificado
O tamanho das partículas do amido modificado é crucial para seu desempenho em aplicações finais. A moagem por classificação permite um controle preciso do tamanho das partículas do amido, tornando-o mais estável em diversas aplicações. Por exemplo, na indústria alimentícia, partículas menores melhoram a solubilidade e as propriedades de expansão do amido, realçando o sabor e a textura dos alimentos.
Melhorando a funcionalidade do amido
A moagem de classificação não apenas reduz o tamanho das partículas, mas também melhora a fluidez, a dispersibilidade e as propriedades de ligação do amido, por meio da seleção de equipamentos adequados de moagem e classificação. Isso é crucial para muitas aplicações industriais. Em laticínios, bebidas e doces, o amido modificado funcional e uniformemente fino melhora significativamente a qualidade do produto.
Aumentando a eficiência da produção
A eficiência da moagem de classificação reside na sua capacidade de atingir uma produção contínua, mantendo a qualidade do produto. Isso é crucial para a produção em larga escala de amido modificado, especialmente com o crescimento da demanda do mercado. O aumento da eficiência da produção ajuda a reduzir custos e aumenta a competitividade no mercado.
Pó épico
A produção de amido modificado depende de equipamentos e tecnologia de processamento eficientes.
A moagem ACM é uma ferramenta essencial para aprimorar a qualidade e o desempenho do amido modificado. Por meio do controle preciso do tamanho das partículas e do processamento eficiente, a moagem ACM melhora o desempenho do amido modificado.
Além disso, aumenta a eficiência da produção e contribui para o respeito ao meio ambiente. Nesse contexto, o equipamento de processamento de pó da Epic oferece soluções de alta qualidade para a produção de amido modificado.
Essas soluções impulsionam a demanda por materiais de alto desempenho em todos os setores. À medida que as necessidades industriais evoluem, o escopo de aplicação do amido modificado se expandirá. A tecnologia de moagem por moinho classificador de ar desempenhará um papel cada vez mais importante nesse processo.