Nghiền tinh bột biến tính và ACM: Chìa khóa để nâng cao ứng dụng thực phẩm và công nghiệp
Tinh bột, một polysaccharide tự nhiên thiết yếu, được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, sản xuất giấy, dệt may, dược phẩm và hóa chất. Tuy nhiên, tinh bột truyền thống thường không đáp ứng được nhu cầu vật lý và hóa học của các ngành công nghiệp hiện đại. Để giải quyết vấn đề này, tinh bột biến tính đã được phát triển. Bằng cách sử dụng các phương pháp vật lý, hóa học hoặc enzyme để sản xuất tinh bột biến tính, các đặc tính chức năng của nó có thể được cải thiện, cho phép […]