По мере развития пищевой промышленности технология измельчения становится все более важной. Она влияет на качество, вкус, питательность и эффективность продуктов питания. Потребители требуют разнообразной, изысканной и питательной пищи. Это стимулирует инновации в технологии измельчения продуктов питания. мельница воздушного классификатора в измельчении пищевых продуктов выделяется как инновационное решение. Его уникальный механизм значительно повышает возможности обработки пищевых продуктов.
Принцип работы воздушно-классификационной мельницы
Мельница работает за счет высокоскоростного удара и точной классификации. Двигатель приводит в движение быстро вращающееся тело, как лезвия или молотки. Пищевые материалы поступают и сильно ударяются в камере измельчения. Частицы сталкиваются с вращающимися частями, друг с другом и стенкой камеры. Это многосиловое действие обеспечивает первоначальное дробление частиц пищи. Измельченные частицы перемещаются с потоком воздуха в зону классификации. Прецизионный классификатор, как колесо, сортирует частицы по размеру и весу. Крупные частицы отбраковываются и повторно измельчаются в камере. Квалифицированный мелкий порошок выходит с потоком воздуха, завершая процесс. Эта интегрированная система обеспечивает постоянный и мелкий выход порошка.
Преимущества воздушной классификационной мельницы при измельчении пищевых продуктов
Точный контроль размера частиц
Мельница производит порошки микронного или субмикронного уровня. Она позволяет гибко контролировать конечный размер частицы. В производстве шоколада мелкий какао-порошок улучшает текстуру и плавкость. В качестве приправы мелкий перец хорошо растворяется в супах и соусах. Крупный перец улучшает текстуру в мясных маринадах и стейках.
Высокая эффективность и энергосбережение
По сравнению с традиционными мельницами, она обрабатывает больше материала за раз. Высокоскоростные удары обеспечивают быстрое измельчение с меньшими потерями энергии. Идеально подходит для крупномасштабного измельчения зерна при меньших затратах энергии. Это снижает производственные расходы и повышает экономические выгоды.
Низкотемпературное измельчение и сохранение питательных веществ
Чувствительные питательные вещества разрушаются при высоких температурах во время измельчения. Эта мельница сокращает время измельчения и отводит тепло через поток воздуха. Она подходит для обработки фруктовых и овощных порошков, сохраняя витамины. Низкие температуры сохраняют активность флавоноидов и антиоксидантов. Она сохраняет биоактивность в растительных экстрактах для функциональных продуктов питания.
Низкий уровень загрязнения, гарантирующий безопасность пищевых продуктов
Полностью закрытые системы предотвращают загрязнение окружающей среды. Утечка пыли сведена к минимуму, что позволяет поддерживать чистоту рабочего пространства. Детали, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из материалов пищевого класса, чтобы избежать металлической стружки. Это обеспечивает высокую гигиену для детского и здорового питания.
Применение в измельчении пищевых продуктов
Переработка зерна
Мельница точно перемалывает пшеницу в муку разного размера. Крупная мука подходит для жевательного хлеба; мелкая мука подходит для кексов. Цельные зерна, такие как коричневый рис, сохраняют питательные вещества после помола. Они превращаются в хлопья или порошки для питательных продуктов для завтрака.
Переработка орехов и семян
Он измельчает миндаль, грецкие орехи, кунжут до однородных частиц. Для ореховых паст он контролирует текстуру от гладкой до хрустящей. В выпечке кусочки орехов добавляют вкус и питательность. Мелкий кунжутный порошок улучшает соусы, такие как тахини и паста.
Подготовка ингредиентов для функциональных пищевых продуктов
Он измельчает богатые клетчаткой зерна или бобовые в порошок диетической клетчатки. Это добавляет клетчатку в напитки, выпечку и молочные продукты. Для суперпродуктов, таких как спирулина и мака, он улучшает дисперсию. Мелкий порошок повышает биодоступность и воздействие на здоровье.
Сравнение с другими методами измельчения
По сравнению с традиционным механическим шлифованием
Молотковые и дисковые мельницы измельчают с помощью прямого механического воздействия. Им часто не хватает точности в контроле размера частиц. Широкое распределение размеров влияет на качество продукта. Они генерируют тепло, разрушая чувствительные питательные вещества. ударная мельница преодолевает эти проблемы с помощью точного контроля и низкого нагрева.
Против Реактивная мельница
Струйные мельницы используют высокоскоростной воздух для сверхтонкого измельчения. Они обеспечивают узкое распределение размеров, но стоят дороже в эксплуатации.
Ударная мельница обеспечивает схожие результаты при меньших энергозатратах. Струйные мельницы справляются с твердой или липкой пищей. Ударные мельницы обрабатывают разнообразные материалы благодаря адаптивным конструкциям.
Перспективы развития мельниц с воздушной классификацией в пищевой промышленности
Будущее воздушный классификатор Мельницы станут более эффективными и точными. Конструкции увеличат долговечность и сократят техническое обслуживание. Новые материалы и производство продлят срок службы оборудования. Автоматизация и интеллектуальное управление повысят стабильность и безопасность. Датчики будут контролировать поток, температуру и скорость классификатора. Регулировки в реальном времени обеспечат постоянное качество продукции. Спрос на персонализированные продукты питания будет стимулировать индивидуальные решения по измельчению. Более экологичные системы сократят потребление энергии и загрязнение. Эти достижения поддерживают устойчивое и высококачественное производство продуктов питания.
Заключение
Воздушная классификационная мельница отличается точным контролем и эффективностью. Она сохраняет питательные вещества и обеспечивает чистоту в процессе обработки пищевых продуктов. Она поддерживает традиционные и современные потребности в производстве пищевых продуктов. При постоянных инновациях она может стать отраслевым стандартом. Она поможет производить более здоровые, безопасные и качественные продукты питания.
Эпический порошок
Epic Powder, более 20 лет опыта работы в отрасли сверхтонких порошков. Активно продвигаем будущее развитие сверхтонких порошков, уделяя особое внимание процессам дробления, измельчения, классификации и модификации сверхтонких порошков. Свяжитесь с нами для бесплатной консультации и индивидуальных решений! Наша команда экспертов стремится предоставлять высококачественные продукты и услуги для максимизации ценности вашей обработки порошков. Epic Powder — ваш надежный эксперт по обработке порошков!