ความแตกต่างระหว่างผงโกโก้ธรรมชาติและโกโก้แปรรูปแบบดัตช์คืออะไร?
ผงโกโก้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการผลิตช็อกโกแลต การอบ และการเตรียมเครื่องดื่ม ผงโกโก้ไม่เพียงแต่กำหนดความเข้มข้นของรสชาติและสีเท่านั้น แต่ยังส่งผลโดยตรงต่อเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอีกด้วย ในบรรดาพารามิเตอร์ทั้งหมดของผงโกโก้ ความแตกต่างที่ถูกกล่าวถึงบ่อยที่สุดคือ “ผงโกโก้ธรรมชาติ” และ “โกโก้ดัตช์โพรเซส […]