เสน่ห์ที่ซ่อนเร้นของแป้งข้าว: อนุภาคขนาดเล็ก แต่ศักยภาพมหาศาล
ในบรรดาเมล็ดธัญพืชที่รู้จักทั้งหมด แป้งข้าวมีขนาดอนุภาคเล็กที่สุด โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยเพียง 2-8 ไมโครเมตร เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว แป้งข้าวโพดมีขนาดตั้งแต่ 5-25 ไมโครเมตร แป้งข้าวสาลีมีขนาดตั้งแต่ 2-45 ไมโครเมตร แป้งข้าวฟ่างมีขนาดตั้งแต่ 5-25 ไมโครเมตร และแป้งมันฝรั่งมีขนาดตั้งแต่ 15-100 ไมโครเมตร ขนาดอนุภาคเล็กและพื้นที่ผิวจำเพาะสูงของแป้งข้าว […]