В чем разница между натуральным и обработанным голландским способом какао-порошком?
Какао-порошок — один из важнейших ингредиентов в производстве шоколада, выпечке и приготовлении напитков. Он не только определяет глубину вкуса и интенсивность цвета, но и напрямую влияет на текстуру и внешний вид готового продукта. Среди всех характеристик какао-порошка наиболее часто упоминаются «натуральный какао-порошок» и «какао-порошок голландской обработки»...