মডিফাইড স্টার্চ এবং এসিএম গ্রাইন্ডিং: খাদ্য ও শিল্প প্রয়োগ বৃদ্ধির চাবিকাঠি
স্টার্চ, একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইড, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, কাগজ তৈরি, টেক্সটাইল, ওষুধ এবং রাসায়নিক দ্রব্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে, ঐতিহ্যবাহী স্টার্চ প্রায়শই আধুনিক শিল্পের ভৌত এবং রাসায়নিক চাহিদা পূরণ করতে পারে না। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, পরিবর্তিত স্টার্চ তৈরি করা হয়েছে। পরিবর্তিত স্টার্চে ভৌত, রাসায়নিক বা এনজাইমেটিক পদ্ধতি ব্যবহার করে, এর কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করা যেতে পারে, যা […]