Марынга (Moringa oleifera) — трапічная расліна, якая расце ў Індыі і Афрыцы, і часта называюць «дрэвам жыцця». Яе лісце, насенне, кветкі і карані ядомыя і багатыя бялкамі, вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі. Марынга мае розныя перавагі для здароўя, у тым ліку рэгуляцыю імунітэту, супрацьзапаленчы эфект, зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві і халестэрыну. Высушанае лісце марынгі здрабняюць у парашок марынгі, які высока цэніцца за сваю пажыўнасць, лёгкасць захоўвання і ўніверсальнасць у такіх сферах ужывання, як здаровая ежа, заменнікі ежы, выпечка, напоі і харчовыя дабаўкі. Каб захаваць яго пажыўную актыўнасць і натуральны зялёны колер, апрацоўка парашка марынга павінна быць нізкатэмпературнай, дробнай і без забруджванняў — і паветраны класіфікатар млын з'яўляецца адным з ідэальных рашэнняў.
Праблемы апрацоўкі парашка марынга
Падчас драбнення лісця марынгі звычайна ўзнікае некалькі праблем:
Пажыўныя рэчывы, адчувальныя да цяпла
Вітамін С, поліфенолы і хларафіл у лісці марынгі вельмі адчувальныя да нагрэву. Залішняя тэмпература драбнення можа значна знізіць харчовую каштоўнасць.
Высокія патрабаванні да пробы
Для харчовых прадуктаў і нутрыцэўтыкаў звычайна патрабуецца памер часціц парашка марынга ад дзясяткаў да соцень мікронаў. Для прэміяльных прадуктаў можа спатрэбіцца звыштонкага парашка для паляпшэння тэкстуры, растваральнасці і хуткасці вызвалення актыўных інгрэдыентаў.
Строгі памер часціц кіраванне размеркаваннем
Аднастайны памер часціц не толькі паляпшае сэнсарныя якасці прадукту, але і забяспечвае стабільную прадукцыйнасць апрацоўкі і функцыянальныя эфекты.
Акісленне і пагаршэнне колеру
Празмернае ўздзеянне паветра або высокая тэмпература апрацоўкі могуць прывесці да разбурэння хларафіла, што прывядзе да пацямнення колеру парашка і зніжэння яго якасці.
Перавагі Паветраныя класіфікатары пры апрацоўцы парашка марынга
Ан Паветраны класіфікатар млына (АКМ) аб'ядноўвае драбненне і класіфікацыю ў адной сістэме, што робіць яе асабліва прыдатнай для вытворчасці харчовых прадуктаў, фармацэўтычных прэпаратаў і высакаякасных раслінных парашкоў.
Асноўныя перавагі:
- Нізкатэмпературнае шліфаванне
Спалучэнне хуткаснага паветранага ўздзеяння і ўнутранай класіфікацыі генеруе мінімальнае цяпло, абараняючы актыўныя пажыўныя рэчывы ў лісці марынгі. - Дакладны і аднастайны памер часціц
Рэгулюючы хуткасць кручэння класіфікацыйнага кола і паток паветра, можна дакладна кантраляваць памер часціц (звычайна D97 = 10–150 мкм), што забяспечвае вузкае размеркаванне памераў. - Аднапраходная вытворчасць дробнага парашка
Дробленне і класіфікацыя адбываюцца адначасова, што павышае эфектыўнасць і памяншае страты пажыўных рэчываў з некалькіх этапаў апрацоўкі. - Закрытая, гігіенічная вытворчасць
Сістэма можа быць цалкам выраблена з нержавеючай сталі, каб адпавядаць стандартам GMP для харчовых прадуктаў. Герметычная праца прадухіляе забруджванне пылам і акісленне пажыўных рэчываў.
Працоўны працэс апрацоўкі парашка марынга з дапамогай паветраных класіфікацыйных млыноў
Папярэдняя апрацоўкаЗбярыце свежае лісце марынгі → памыйце → сушыце пры нізкай тэмпературы (40–50°C) → выдаліце сцеблы.
Грубае памолваннеВыкарыстоўвайце здрабняльнік або грубую драбілку, каб здрабніць лісце да часціц памерам 3–5 мм для падачы ў паветраны класіфікатар.
Паветраны класіфікатар млына тонкага памолу:
- Высокахуткасны ўдар і зрух памяншаюць памер часціц.
- Убудаваны класіфікатар рэцыркулюе часціцы звышпамернага памеру для далейшага драбнення.
- Канчатковая тонкасць рэгулюецца ў залежнасці ад канкрэтных патрабаванняў да прадукту.
Упакоўка і захоўваннеЗахоўваць у прахалодным, цёмным, герметычным месцы для захавання пажыўных рэчываў.
Галіны прымянення
Высокаякасны парашок марынгі, выраблены на паветраных класіфікацыйных млынах, можа выкарыстоўвацца ў:
- Здаровыя прадуктызаменнікі ежы, энергетычныя батончыкі, харчовыя парашкі расліннага паходжання.
- Напоі: чай з марынга, кактэйлі, раслінныя бялковыя напоі.
- Функцыянальныя інгрэдыенты: выпечачныя, кандытарскія вырабы, прыправы.
- Нутрацэўтыкі і харчовыя дабаўкікапсулы, таблеткі, пакуначкі з парашком.
Эпічны парашок
Пры апрацоўцы парашка марынга паветраныя класіфікацыйныя млыны забяспечваюць стабільны кантроль памеру часціц, захоўваючы пры гэтым пажыўную актыўнасць ва ўмовах нізкай тэмпературы. Маючы больш чым 20-гадовы вопыт апрацоўкі парашкоў, EPIC Powder прапануе рашэнні для паветраных класіфікацыйных млыноў харчовага класа, якія дазваляюць маштабна і дакладна вырабляць высакаякасныя парашкі расліннага паходжання. Паколькі сусветны рынак здаровага харчавання і функцыянальных раслінных інгрэдыентаў працягвае расці, выбар правільнага тэхналагічнага абсталявання для атрымання высакаякаснага парашка марынга будзе непасрэдна вызначаць канкурэнтаздольнасць прадукцыі.