Дробленне мадыфікаванага крухмалу і ACM: ключ да паляпшэння харчовай і прамысловай вытворчасці
Крухмал, найважнейшы прыродны поліцукрыд, шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, вытворчасці паперы, тэкстыльнай прамысловасці, фармацэўтычнай і хімічнай прамысловасці. Аднак традыцыйны крухмал часта не можа задаволіць фізічныя і хімічныя патрабаванні сучаснай прамысловасці. Для вырашэння гэтай праблемы быў распрацаваны мадыфікаваны крухмал. Выкарыстоўваючы фізічныя, хімічныя або ферментатыўныя метады для мадыфікаванага крухмалу, яго функцыянальныя ўласцівасці можна палепшыць, што дазваляе яму […]