дзень: 24 ліпеня 2025 г.

Схаваная прыгажосць рысавага крухмалу: дробныя часціцы, вялікі патэнцыял

Сярод усіх вядомых збожжавых культур рысавы крухмал мае найменшы памер часціц, сярэдні дыяметр якога складае ўсяго 2-8 мкм. Для параўнання, кукурузны крухмал мае памер ад 5 да 25 мкм, пшанічны — ад 2 да 45 мкм, соргавы — ад 5 да 25 мкм, а бульбяны — ад 15 да 100 мкм. Невялікі памер часціц і высокая ўдзельная плошча паверхні рысавага крухмалу […]